Resipi Rendam Ayam @ Rendang Ayam

Taken by my new luvly camera..kekekekeke

Rendam ayam @ Rendang ayam?

Rendang ayam ni try buat weekend baru2 nih..walaupun tengah ada masalah sakit perut yg kritikal try buat jugak..dgn bantuan mr hubby yg telah mencuci ayam+mengerat2 ayam sampai jd kecik..time nih awatif sangat behave herself..good cayang..pasni mama leh masak2 lagi kan..

Resipi ibuku : Untuk ayam separuh

Bahan A:-

• 1/2 ekor ayam (dipotong kecil)
• RM 1 santan
• 1 bungkus kerisik
• 2 helai daun kunyit
• 2 keping asam gelugor
• Gula Melaka/Gula putih secukup rasa
• Garam secukup rasa

Bahan B (Dikisar):-

• 2 labu bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 3 batang serai (ambil bahagian putih/lembut)
• 2 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 8 tangkai cili kering

Cara Memasak:-

1. Ayam dibuang kulit, dibersihkan dan toskan.
2. Masukkan kesemua bahan (kecuali kerisek, daun kunyit, garam dan gula) ke dalam kuali besar dan kacau sebati atas api perlahan.
3. Masak hingga ayam lembut dan kuahnya sebati..Kacau sekali sekala.
4. Masukkan garam, gula dan kerisik, daun kunyit dan kacau rata. Masukkan santan. Seimbangkan rasa. Masak hingga kuah agak pekat atau terpulang masing2.
5. Tutup api, angkat dan hidangkan dengan pulut, lemang, ketupat.